山东统元食品有限公司质量研发中心总监佘春华做客大众网演播室

山东统元食品有限公司质量研发中心总监佘春华

　　大众网德州12月12日讯（记者 翟岩）12月12日，由大众网德州频道与德州市食品药品监督管理局联合举办的大型系列访谈栏目“百家诚信企业访谈”上线第118期。本期做客栏目的嘉宾是山东统元食品有限公司质量研发中心总监佘春华，他在访谈中介绍了企业的基本情况以及在保障食品安全方面的具体做法等内容。

　　佘春华介绍说，山东统元食品有限公司成立于2011年，座落于山东禹城市国家高新技术产业开发区，是以乳酸菌饮品为主，集研发、生产、销售、服务为一体的生产企业，公司以高品质，高科技为依托，投资引进国内外先进饮料自动灌装生产线，技术力量雄厚，配有专业的科研技术机构和质量管理体系，严格保证产品的质量。稳定的产品质量和良好的信誉使公司各类产品在市场上广受欢迎，公司首创的常温植物乳酸菌饮品“植益”品牌，已经成为细分品类的领导者。

　　“我们的企业使命是让亿万家庭享受统元带来的甜美生活。”佘春华说，山东统元自公司成立以来，始终坚持“诚信、沟通、发展、共赢”的理念，引导并促进员工要对社会、对顾客、对他人讲诚信，将诚信列为员工的日常行为规范。以高标准，严要求为起点，严把产品质量关，用实际行动来维护企业的声誉，营造诚实守信、公平竞争的市场环境。

　　“山东统元在自身发展的同时，主动承担社会责任，积极参与德州慈善公益助学、资助安徽洪涝灾害抗灾物资等多项活动。”访谈最后，佘春华表示，山东统元在六年的高速发展过程中，始终坚定不移的履行着自己的责任和承诺，诚信经营，双赢发展，依靠技术的不断创新，设备设施的更新升级，使企业逐步向先进迈进。统元人有信心、有能力把山东统元发展成为国内知名的植物乳酸菌饮料专业生产企业，通过产品质量的提升，提高人们的生活质量，为人们的健康和生活的幸福做出应有的贡献。　

　　【附：访谈实录】

　　主持人：各位网友，大家好!大家都知道，我们德州正在创建“食品安全城市”。为了加强食品安全工作，全面普及食品安全知识，提升全社会食品安全意识，营造“人人支持、人人参与”食品安全的社会舆论氛围，我们大众网与德州市食品药品监督管理局合作，推出了“百家诚信企业访谈”栏目，从全市食品生产经营单位中确定了100多家企业，陆续邀请企业负责人走进演播室，介绍食品生产经营相关情况，比如他们诚信经营的理念、做法，加强食品安全和质量管理的措施，以及对诚信经营和履行社会责任的观点看法等内容。今天我们邀请到的嘉宾是山东统元食品有限公司质量研发中心总监佘春华，欢迎您，佘总监！先跟我们的网友打个招呼。

　　佘春华：主持人好!各位网友大家好!

　　主持人：首先，请您简单介绍一下企业的基本情况。有请。

　　佘春华：山东统元食品有限公司成立于2011年，座落于山东禹城市国家高新技术产业开发区，是以乳酸菌饮品为主，集研发、生产、销售、服务为一体的生产企业，公司以高品质，高科技为依托，投资引进国内外先进饮料自动灌装生产线，技术力量雄厚，配有专业的科研技术机构和质量管理体系，严格保证产品的质量。稳定的产品质量和良好的信誉使公司各类产品在市场上广受欢迎，公司首创的常温植物乳酸菌饮品“植益”品牌，已经成为细分品类的领导者，畅销山东、京津、河北、山西、河南、江苏、安徽、陕西等地。

　　在生产过程中我们采用了国内外先进的乳饮料加工设备和先进的工艺技术，在产品品质控制方面推行了“GB/T 22000-2006”及“GB/T 19001-2008”食品质量安全管理体系，企业在生产过程中添加配料、添加剂、营养强化剂等均符合国家法律法规及有关规定，建立了严格而完善的质量安全控制体系，全面加强产品质量安全管控，确保生产的产品安全卫生，大大增强了产品市场竞争力。

　　当前，统元公司全体员工将继续秉承“诚信、沟通、发展、共赢”的经营理念，立足于企业“技术创新、管理创新、产品创新、服务创新”，继续努力实现公司跨越式发展。

　　主持人：通过佘总监的介绍，我们对贵公司也有了初步的认识，那公司的食品生产经营的方针、理念以及诚信经营理念、做法是什么，您来为我们简单介绍一下吧。

　　佘春华：山东统元的宗旨、方针 ：企业宗旨 争创一流食品企业，打造国内知名品牌。

　　企业使命 让亿万家庭享受统元带来的甜美生活。

　　食品质量安全方针：诚信守法 全程管理 追求卓越 顾客满意。

　　诚信经营理念、做法：山东统元自公司成立以来，始终坚持“诚信、沟通、发展、共赢”的理念，引导并促进员工要对社会、对顾客、对他人讲诚信，将诚信列为员工的日常行为规范。以高标准，严要求为起点，严把产品质量关，用实际行动来维护企业的声誉，营造诚实守信、公平竞争的市场环境。

　　公司诚信守法，对国家和社会诚信，依法向国家缴纳税收；对经销商诚信，保护经销商的合法利益；对员工诚信，给员工提供良好的工作和生活环境。

　　主持人：食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，因此无论是对食品生产企业还是食品经营企业都是不容忽视的一项重要工作。那么咱们公司在加强食品安全和质量管理的方面的措施又是什么呢？请您介绍一下吧。

　　佘春华：（一）加强宣传教育，提高全员质量安全意识

　　食品质量安全既关系到消费者的身体健康和安全，也关系到企业的发展兴衰，为了使全体员工认识到产品质量和食品安全的重要性，公司采用外部和内部培训相结合的方式，对《食品安全法》及各种食品质量安全等知识进行宣传培训，创造了浓厚的“重质量，保安全”的氛围，使员工养成了人人重视质量、人人关心质量、人人监督质量安全的良好职业习惯。

　　（二）围绕质量安全，构建质量安全体系基本框架

　　我们从三个方面构筑质量安全体系框架：

　　1、质量管理体系。一是成立了质量研发中心，主管公司的产品质量与食品安全工作，同时形成公司质量安全领导小组、质量研发中心、车间管理人员三级质量安全管理网络。二是对供应商评审、原辅料的全面质量检验、生产过程的控制、最终产品的检验、产品储存运输、销售等环节都制定了科学、有效的管理标准。公司成立初期就建立并通过了ISO9001质量管理体系，又陆续建立并通过了ISO22000食品安全管理体系、HALAL（清真）认证等科学先进的国际质量安全体系认证。

　　2、技术检测体系。公司投资500多万元建立了技术中心和检测中心，购进了一批高科技含量的研发设备和检测仪器，为食品安全保证体系提供了高端的硬件设施。

　　3、现场管理体系。员工的食品质量安全意识是保证产品质量的第一要素，在公司大力推动下，车间建立起了6S现场管理体系，现场整洁有序，进入良性循环阶段。

　　（三）严格自检自控，构建全过程质量安全控制体系

　　1、坚持定点采购与全面检测制度，严把原料质量关。为了保证我公司生产的乳酸菌系列产品所需的原料质量，公司对原料进行定点采购，原料入厂后按照制定的检验计划进行抽样检测，各项指标合格后，才能办理入库手续；主要原料进口乳粉采用安捷伦高压液相色谱仪检测三聚氰胺，防止了三聚氰胺超标的风险，保证了原料的质量。

　　2、坚持索证和供应商评价制度，严把辅料质量关。每年对供方进行资质评审、实地考察，评审和考察合格后方能继续作为合格供方，辅料进厂后必须经过检测中心的抽样检测，确认合格后方可入库使用，对存在质量安全风险因素或检验不合格的供方，取消其合格供应商资格。

　　3、坚持中控检测制度，严格生产过程质量控制。一是产品生产过程中各环节建立检测标准，设立了中控室，实行中控检测制，对每罐产品、每一步骤进行送样检测，中控人员进行认真检测，检测不合格，产品禁止流入下工序；对生产操作的每一步制订的工艺参数及过程标准，对影响产品安全性的关键工序设立CCP点，并进行实时监控，品控人员不定时进行监督抽查。二是严格把好成品出厂关。成品每批根据执行标准进行检测，不合格产品坚决不允佘出厂。另外，我们对产品储存、运输、销售等过程的质量安全也制定了质量控制标准，确保了我公司生产的产品全过程、全环节的质量安全。

　　主持人：咱们公司对诚信经营以及履行社会责任的观点和看法是什么呢？您来为我们简单介绍一下吧。

　　佘春华：山东统元在自身发展的同时，主动承担社会责任，积极参与德州慈善公益助学、资助安徽洪涝灾害抗灾物资等多项活动。

　　山东统元在六年的高速发展过程中，始终坚定不移的履行着自己的责任和承诺，诚信经营，双赢发展，依靠技术的不断创新，设备设施的更新升级，使企业逐步向先进迈进。统元人有信心、有能力把山东统元发展成为国内知名的植物乳酸菌饮料专业生产企业，通过产品质量的提升，提高人们的生活质量，为人们的健康和生活的幸福做出应有的贡献。　

　　主持人：让食品多一份安全，让民众多一份保障。创建食品安全城市是一项系统工程，需要大家上下齐心协力才能做到最佳。好的，由于时间的关系，我们本期节目就是这些。最后也再次感谢佘总监能够做客我们大众网演播室。感谢您的收看，我们下期再见!

　　佘春华：谢谢大家，再见!