卖了十一年的豆芽竟是用致癌“无根水”泡的

　　本报讯 （见习记者 李迪）乐陵市北关村夫妇种植豆芽十余载，再将收获的豆芽在市场上出售，夫妻生意做得热火朝天。近日，夫妻种植的豆芽被查出含有大量添加剂，为了使豆芽无根、芽体粗、卖相好，夫妇俩在生产豆芽的过程中添加了国家明令禁止的“无根水”、漂白粉。

　　家住乐陵市北关村的贾某与丈夫靠种植销售豆芽为生，俩人把收获的豆芽拉到该市大东吴市场卖，在种植豆芽的过程中添加“无根豆芽激素”药水、防腐剂、8506药液。据贾某说，他们在2003年前种植的豆芽只添加防腐剂，自从大东吴市场建成后，他们的豆芽卖的多了，便开始往豆芽里添加“无根豆芽激素”的药水。贾某家种植黄豆芽和绿豆芽，种植最多的是绿豆芽。而种植的黄豆芽分两种，一种是刚出芽的，另一种是长黄豆芽的；除了刚出芽的黄豆芽不用添加剂，剩下的绿豆芽和长黄豆芽都添加“无根豆芽激素”药水、防腐剂、8503药液。

　　贾某说，绿豆芽和长黄豆芽药物添加时机和用量都是相同的，“无根豆芽激素”药水是在豆芽长到两公分左右添加，每一百斤豆子添加两支“无根豆芽激素”药水；防腐剂是泡豆子时添加，每一百斤豆子放四支防腐剂；8503药液是在豆芽出售的前一两天添加。“无根豆芽激素”药水主要作用使豆芽不长根，长粗；防腐剂的作用使豆芽不坏；8503药液使豆芽增白。添加“无根豆芽激素”药水、防腐剂、8503药液主要是增加豆芽产量、使豆芽不变坏、卖相好、好出售。

　　“每年产十多万斤绿豆芽、一万多斤黄豆芽，自2003年之后卖了有八年了，总共卖出八十多万斤绿豆芽、七、八万斤黄豆芽，共挣了二十多万块钱。”贾某说。

　　据民警介绍贾某夫妇的行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，先将二人行政拘留，进一步审理后进行依法处置。

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　　这则新闻中，黑心商贩在豆芽中添加了大量的无根水，那么无根水是什么？无根水，主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。这两种成分属激素类农药，能使豆芽细胞快速分裂，同氮肥一样，对人体有害，会致癌、致畸形。如果超量摄入，会带来儿童发育早熟、女性生理改变、老人骨质疏松等问题。

　　此外还有很多黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂。漂白粉使豆芽颜色鲜亮，但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤，严重者可出现低血压、高氯血症等；防腐剂让豆芽长期不腐，但会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。

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　　辨别毒豆芽有“四招”：一看豆芽秆，自然培育的豆芽挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽粗壮发水，色泽灰白；二看豆芽根，好豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根；三看豆粒，自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝；四看折断面，无水分冒出的是自然培育的，反之是用化学药剂浸泡过的。