大众网记者 张晓琳 通讯员 卢翰霏 德州报道

　　2024年3月，山东乐陵金丝小枣科技小院获得中国农技协批复认定，成为乐陵市首家国家级科技小院。来自山东农业大学的研究生们，在这里扎根土地，把枣林当成课堂，用智慧和汗水，浇灌“科技之花”，结出“产业之果”。

　　硕士咋来地里读研啦？

　　在乐陵农高区，有一群师生来自五湖四海，他们的“家”是乐陵金丝小枣科技小院。

　　2021年，乐陵市人民政府与山东农业大学签署合作协议，在德州（乐陵）农业高新技术产业示范区共同建设乐陵市健康食品产业技术研究院，通过校地合作推动乐陵食品产业与科技的深度融合。

　　同年5月，依托乐陵市健康食品产业技术研究院，乐陵金丝小枣科技小院正式挂牌建设。同时挂牌的还有山东农业大学研究生工作站，来自山东农业大学食品科学与工程学院的张仁堂教授带领10多名研究生进入工作站实践学习，围绕乐陵金丝小枣等特色产业开展技术研发、检验检测、科研成果转化等服务。

　　“一群学生娃娃能懂什么？”“研究生不在学校搞学问，来枣林里干什么？”初来乍到，并不是所有人都认可科技小院。

　　大家的疑虑并非没有道理。科技小院会不会只是挂个“牌子”，研究生们也只是来“走个过场”？

　　科技小院 大有可为

　　乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下，是国家命名的金丝小枣之乡，枣树种植有三千年历史。但步入新时代，乐陵小枣产业发展几多坎坷，新技术、新品种推广应用水平不高，这是许多乐陵人的心病。

　　科技小院到底做什么？“乐陵金丝小枣最大优势在于药食同源的营养价值，我们应该抓好小枣深加工这个关键点，向科技要效益，提升小枣的附加值，这样才能把资源优势变为产业优势。”乐陵金丝小枣科技小院负责人、山东农业大学副教授张仁堂说。

　　向科技要效益。有方向、有目标、有信心，张仁堂带领研究生团队迅速行动起来，分赴万亩枣林和红枣精深加工企业开展调研。结合调研结果，科技小院的研究生梳理确定了三年内开展金丝小枣固态发酵黑枣及二次发酵新产品创制等19项课题，并依托乐陵市健康食品产业技术研究院这一公共研发平台开展课题研究和项目攻关。

　　“长期以来，受制于设备不完善、人才缺乏等因素，科技创新望‘研’兴叹，是乐陵不少中小微企业面临的普遍难题；而另一方面，科技成果‘束之高阁’，却是存在于不少高校和科研院所的‘烦恼’。这种科技创新研发的校企‘不平衡’矛盾，已成为制约产业变大变强的主要瓶颈。”乐陵市农高区副主任卜令伟介绍，“因此，我们通过建设乐陵市健康食品产业技术研究院，不断加大与山东农业大学等高校院所的合作，招才引智，共建科技小院、研究生工作站等产学研合作平台，企业哪项技术需要攻关，产业链哪个环节创新不够，我们就研究什么，和企业联手推进技术创新，实现产业延链、补链、强链。”

　　喜鹊食品（山东）有限公司是一家专门从事调味品研发、生产的企业，在科技小院的助力下，与山东农业大学共同实施固态发酵黑化金丝小枣系列功能型调味品开发与产业化示范项目，现已成功研发富含环磷酸腺苷、多酚等益生元的新型固态、半固态调味品。

　　山东民安食品股份有限公司生产的魔芋系列产品，由于魔芋淀粉的缩水特性，造成产品净重量减轻，仅此一项，公司每年损失500万元以上，“魔芋缩水减损”成为困扰民安公司多年的技术难题。2022年，科技小院研发人员到企业走访中了解到企业需求后，立即与企业深入对接，为企业量身定制了“魔芋结安全绿色缩水减损技术研究”课题，仅用了半年时间，就将魔芋结缩水率从之前的40%降至20%，一年可为企业减少200万元的损失。

　　小院来了，带来了人才与科技。乐陵市农高区技术服务部部长潘磊言语里充满了喜悦。“这两年我们农高区自建了一支科研队伍，通过人才引进等方式招考了十多名硕士研究生充实到科研队伍里，之前我们还缺少一名‘领头雁’，张仁堂教授和他团队的加入，弥补了这个短板。”

　　最近，在2024成都糖酒会上，乐陵市健康食品产业技术研究院、乐陵金丝小枣科技小院的三款发明专利产品——金丝黑枣、金丝黑枣酒、金丝黑枣醋精彩亮相，深受参会客商的喜爱。目前，产研院和科技小院不断研发金丝小枣相关产品，创新采用固态发酵黑化技术，开发出金丝黑枣系列产品，满足市场的多样需求，实现金丝小枣高值化利用，产品附加值增加5倍以上。

　　企业得利，枣农受益。2023年，科技小院结合乐陵金丝小枣具有富集硒的特性，在乐陵农高区枣树新技术试验基地开展了生态纳米硒金丝小枣提质增效复合试验。通过试验研究，提高金丝小枣品质，增加金丝小枣有机硒含量，增强其降血脂、防癌、抗癌的功效，为进一步开发金丝小枣系列高端健康食品打好基础。

　　科技小院 真的有研究生

　　送走一茬茬研究生，科技小院留下了一项项实用的成果。

　　2023年6月，乐陵市农高区研究生工作站和科技小院迎来了第一批“毕业生”，她们自2021年入驻园区以来，人均驻站时长达到每年10个月。

　　驻站期间，研究生共申请发明专利3项，参与制定发布团体标准3项，开发出速溶黑枣粉及黑枣咖啡复合粉、高品质黑枣酒和嫩化后黑枣等多款新产品，填补了国内外相关领域的空白。

　　2024年1月，山东农业大学2024年度研究生正式入驻研究生工作站和科技小院。截至目前，已先后有20多名硕士研究生在园区开展科技研发和社会服务等工作，参与了德州市健康食品产业创新创业共同体、乐陵市健康食品产业技术研究院、科技成果转化中试基地建设及省健康食品科普工作室申报等省市级科技项目。

　　“我有山东农大的研究生做同学、教授当老师，需要的先进技术都不缺。”乐陵市农高区技术服务部工作人员韩志真说。近两年，研究生工作站和科技小院学生的技术支持和跟踪服务，成为了农高区的“金字招牌”。

　　“在乐陵农高区的牵线搭桥下，我们与山东农业大学的老师学生们建立了合作联系，科技小院真真切切地解决了我们厂子科技人才短缺的问题。”园区某食品企业负责人提到科技小院和研究生们都赞不绝口。“一开始叫咱来对接开会的时候还以为就是走走过场，没想到科技小院真的有研究生，真的在帮我们做事情！”

　　为了给科技小院师生创造良好的工作生活环境，乐陵市农高区对科技小院所在的乐陵市健康食品产业技术研究院进行了高规格建设，配备了行业领先的实验室和仪器设备，为科研工作提供良好条件。

　　同时，乐陵农高区还高标准打造学生宿舍、图书角、健身活动室等场所，举办丰富多彩的文体活动，改善师生们的生活条件，解除师生们的后顾之忧。

　　一头连着高等学府，一头连着田间地头；学生在实践中增长才干，农民在家门口掌握科技。做好一个“科技小院”，带动一个产业，辐射一大片农村。可以说，乐陵金丝小枣科技小院有效缓解了产业人才技术短缺与高校科技成果转化难之间的矛盾，打通了先进农业技术推广的“最后一公里”，促进了高校与农村深度融合、科技与产业紧密联结，成为推动乡村振兴的有效支点。