为什么说食用油贮存不要超过一年？

2013-03-14 17:00:00 作者：来源：大众网

     食用植物油，简称食用油。它包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、茶油等。因在储存过程中食油容易发生酸化，其酸化程度与储存时间有关，储存时间越长，酸化就越严重，且食油在储存时还可能产生对人体有害的物质，并逐渐失去食油的特有香味而变得酸涩。人若食用了储存过久的食油，常可出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以食用油不可储存过久。

    那么，食油储存多长时间比较合适呢？调查研究结果表明，储存一年以内的食用植物油一般符合国家卫生标准，对人体无害，而超过一年者，则多不符合国家卫生标准。故食油储存期应以一年为限。

(初审编辑：   责任编辑：王长坤)

大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。