麦收在即，记者走访了五得利集团禹城面粉有限公司，企业正以日处理小麦2200吨的规模满产运营。在面粉行业整体低迷、小麦加工企业生存普遍困难的情况下，五得利集团禹城面粉公司仍能满负荷生产，并达到产销平衡。企业发展壮大起来了，不仅企业得利、员工得利、国家得利，更重要的是为老百姓提供了更多的就业岗位，农民不再为卖粮难发愁。他们是如何突破瓶颈，在困境中求得生存的？
小麦收购以质论价，可取
粮食收购是粮食收获后进入流通领域的第一个环节，把好收购粮食的质量关，对于确保后续环节粮食质量安全具有重要作用。五得利集团禹城面粉有限公司总经理黄国芳说，他们有一套最先进的小麦检测设备，该设备完全不掺杂人为因素。容重高、水分低、发霉少，是该公司收购优质小麦的标准。以质论价的小麦收购政策，让拥有优质原粮的农民得到实惠。
公司副总张连富说，粮食籽粒在一定容积内的质量称为容重。同类小麦，如籽粒饱满、结构紧密，容重则大，反之容重则小，因此说容重是评定粮食品质好次的重要指标。五得利集团禹城面粉有限公司小麦的收购价格以容重举例，775g/L为一个标准价，只要每升高出1克，收购价便可高出1厘钱，每升低于1克，收购价便低出1厘钱。在这样的激励政策下，包括禹城、平原、陵县、临邑、高唐等地的容重高的小麦纷纷被该公司收购，甚至有910g/L的优质小麦。这样一来，每升小麦的收购价多了0.13元左右，大大提高了农户种植优质小麦的积极性。
产销链条安全第一，可信
目前五得利系列面粉共有三十多个系列产品，走出了一条上百粉到富强粉到特精粉到超精粉再到雪花粉的面粉之路。为了更加贴近自然，在不破坏原料结构的基础上五得利又研发研制贴近原生态的小麦颗粒粉，麦香浓郁，受到消费者的追捧。
在生产过程中，仅小麦清理环节就要经过22道工序，制粉工艺要17道工序，每一道工序都严格按照操作规程，以较高的技术标准为依托，从而保证了面粉的质量。经过如此严格的检验、验收、生产加工流程，有效地保证了产品的安全和健康，生产出低灰分高精度面粉。出厂前的面粉要经过包括水分、灰分、面筋、加工精度、含沙量、磁性金属物等在内的20多项指标检测，绝不含偶氮甲酰胺等任何食品添加剂。
小麦胚芽进饲料厂，可惜
在五得利集团禹城面粉有限公司的生产车间，除了面粉，记者还见到了在小麦中提取的小麦胚芽。该公司的营养师黄国芳告诉记者，小麦胚芽是一种高蛋白、高纤维、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品，并含有丰富的维生素E、维生素B族、植物蛋白质、不饱合脂肪酸，以及大量的食物纤维和丰富的矿物质（钙、铁、锌、硒等）。小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，因含有多种矿物质而被称为“人类天然营养宝库”。不仅如此，小麦胚芽还具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血、美容养颜、延缓衰老等功效，可以广泛用于胚芽油生产、保健品生产、美容化妆品生产等行业。但是，为了提高面粉的保存期限，必须将胚芽提取出来，每1000斤小麦可出80斤胚芽。
说到这里，黄国芳颇有遗憾。目前，五得利集团禹城面粉有限公司每天可提取小麦胚芽180吨左右，论斤销售只有1.37元，而如此高营养的成分却几乎被当地的饲料厂收购走了，“虽说谁买都是我们的生意，但如果政府招商引资的时候能够考虑这些小麦胚芽，可以更好地发挥它们的功效和价值。”
■基层心声
黄国芳（总经理）：
麦收期间，希望政府能够开辟农户运送粮食的绿色通道，让农户可以把自家或者邻居的粮食自己送到我们这里，三千斤五千斤都行，不必通过粮贩，我们不嫌麻烦。
张连富（副总经理）：
希望规范禹城市高新区企业排污管网治理，减少对面粉厂的污染，优化环境。
刘瑞江（文员）：
希望能够进一步优化简化企业的审证、办证程序。
赵社超（车间工长）：
进一步推广科学种粮知识，让老百姓知道农作物什么时候可以打药，什么时候坚决不能打药，在源头上保证食品安全。
□记者 李霞 摄影 邢飞飞
