记者 庄滨滨 

　　近两年来，在德州街头，越来越多身披百度、美团、饿了么工装的送餐员骑着电动车、摩托车飞速穿梭在大街小巷，和他们狂奔的姿势一样，外卖这一互联网企业抢滩的领域，也在经历着快速发展与整合。

　　大众网记者调查了解到，德州目前外卖市场主要为百度、美团、饿了么三家争雄，日均送餐3000单左右，对于这个中心城区人口过百万的城市来说，未来外卖市场面临着数十倍量级的增长。

　　外卖小哥的日常：疾驰加奔跑 基本月入三四千

　　几个月前，25岁的外卖小哥孟令辰还是一名特警，辞职后，送餐员的职业自由和高薪召唤，让他换上了百度外卖的工装。骑着小摩托、载着餐箱，戴上单位发的头盔、挎包，孟令辰每天上午8点半点到之后即投入了一天的工作。一周七天，孟令辰每天可以跑二三十单，按照一单提成5-6元来算，月薪能拿到4000元左右。孟令辰说，在德州来说，一般的送餐员工资也就在三四千元左右，送餐员月薪过万基本只是个传说。

　　8月29日，记者在德州市人民医院遇到了正在送餐的孟令辰。从进人民医院西门开始，孟令辰的脚步就在加快。进入住院部大楼之后，一看等电梯的人较多，孟令辰直接选择爬楼梯，“8楼以下，如果等电梯的人较多，我们就选择直接爬上去。” 跟着孟令辰，记者跑到8楼已是气喘吁吁，一番打听，终于将两份水饺送到了用户手中。随后，孟令辰轻鞠一躬，走出门外。

　　按照手机上系统提示，他将前往勤奋街一家快餐店取餐，送至众城国际小区。发动摩托车，在人民医院西侧拥挤的道路上，孟令辰不时按动喇叭，穿梭于滚滚车流。取到订餐，孟令辰随即开着摩托车朝目的地驶去。为了赶时间，碰上车不多的路口，孟令辰不等信号灯就直接骑过去，一路上，孟令辰反复强调着速度两个字。

　　在孟令辰的工作中，疾驰和奔跑是工作常态。“跑的都是钱，我们这行就是送的多挣得多。”不过，并不是跑得越快挣得越多，所在单位物流体系、用户的反馈乃至差评，都直接影响着他们的收入。

　　300外卖送餐员拼速度 平台物流与外包齐飞

　　孟令辰的所在的百度外卖有自己的物流体系。这个今年1月份入驻德州的互联网巨头，随着调整平台、签约商家、组建物流，如今他们有一支70多人的平台送餐员队伍。

　　据百度外卖总经理张波介绍，百度外卖不仅建有自己的物流配送体系，而且注重队员送餐员的培训，提高服务品质。从一开始的人情管理，到后来注重制度建设，虽然外卖行业仍旧存在“送餐员送单量越多，员工个人收入也越多”的说法，不过，在外卖行业，大家其实抱有一个共同的观念，追求速度的同时，应该架构强大的物流体系，让送餐员既能达到满意的收入，又能让用户有一个良好的体验。

　　无独有偶，据饿了么德州区域相关负责人陈家伟介绍，今年6月份重返德州的饿了么也正在培养自己的物流体系，虽然自家送餐员仅20多名，但一直致力于构建自己的物流体系。 而据业内人士透露，另一家外卖公司采取配送外包的方式，目前与四家跑腿公司合作，共有70多个派送员。除此之外，全市还有几家跑腿公司，派送员全部加起来约300余人。

　　记者采访中了解到，外卖公司送餐员物流体系架构不到位、外包模式的盛行，也让送餐员队伍良莠不齐。这一点，从大街小巷横冲直撞的送餐员、屡有无法准时到达的外卖盒饭，到网上不时传出来的送餐员砍人、被打等事件，可见一斑。

　　互为竞争关系 对于未来发展均抱有整合观念

　　“从烧钱补贴用户、占领市场开始，各家外卖企业就处于一个竞争的状态，现阶段，我们一直将大量资金补贴到物流体系建设，不断提高用户体验。”据张波介绍，他们对送餐员的要求是“9540”，即95%的准时率，40分钟内送达，但是市场用户需求的多维增长，加上夏季的恶劣天气“痛点”，让张波和同行业者常常觉得束手无策。

　　市民翟先生是一名忠实的外卖拥趸，每天中午，打开外卖软件，不仅可以选取自己喜欢的美食，而且可以节省时间，不过，前一阵暴雨期间，翟先生却对外卖迟迟送不到有点生气。其实，在用户在焦急等待送餐员的时候，送餐员也在追求尽快将外卖送到用户手中，只不过，送餐员不足，加上物流建设的优化不及时，让他们一方面疲于奔命，另一方面也在消解着用户对行业的忠诚度。张波说，这些年，他们走过弯路，但他们正在朝着中心打造体系化，实现后台优化、用户范围优化的方向发展。

　　无独有偶，饿了么外卖则坚持10到20分钟送达用户手中的目标。采访中，各家外卖公司均称目前处于一个送餐员大量招募的阶段，而要想打造完备的物流体系，大量高素质送餐员不可或缺。

　　张波告诉记者，目前德州每天几家外卖公司加上商家自配送的外卖单量在3000单左右，不过，订外卖已经成为越来越多人的习惯，随着口碑传播和用户黏性加强，未来德州外卖市场的增长量级接将不止3万单。

　　外卖市场的开拓，也在促进各平台加速招兵买马，提升服务。张波以最近滴滴收购优步为例，阐释了外卖市场的发展前景，“外卖作为互联网发展的行业，发展必然面临着淘汰与整合，德州虽然是三四线城市，但是外卖市场整合仍旧是大势所趋。”