大众网德州·海报新闻4月30日讯（通讯员 孙艳燕）为进一步加强学校食堂食品安全管理，全面提升学校食堂安全管理水平，确保广大师生饮食安全，4月30日，宁津县市场监管局联合县教体局开展学校食堂食品安全现场观摩督导培训。

　　观摩团首先来到宁津县实验中学进行观摩学习。在相关人员带领下，大家现场参观了餐厅食品安全快检室、厨房食品加工间、仓储室、配餐间等，详细了解了食品工作岗位的设置和食品安全管理人员责任落实、食品原材料采购验收及快速检测、食品加工间流程布置及各种设施设备配置、色标管理的运用及厨房的日常工作管理等。随后观摩团到8家学校进行互相观摩，县市场监管局对食品原材料采购、库房食品储存、粗加工、烹饪、备餐、食品留样备查、餐饮具消毒保洁、加工用工具的色标管理、三防设施及食堂从业人员健康管理等重要环节进行了现场讲解。在检查中发现部分学校食堂通风设施不规范、墙壁破损、地面存在积水、消毒设施不足、三防设施及下水道防护设施不全等问题，县市场监管局当场要求限期整改到位。 

　　观摩结束后，县市场监管局结合发现的问题与学校负责人及学校食堂负责人进行深入交流，对教育部、市场监管总局、国家卫生健康委员会联合下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求进行详细讲解。

　　下一步，宁津县市场监管局将加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂牢固树立安全意识，认真履行主体责任，严肃查处食品安全领域违法行为，努力确保食品安全，切实保障师生饮食安全，让家长放心、使师生满意。