山东窖仙酒业有限公司副总经理王俊平做客大众网演播室

山东窖仙酒业有限公司副总经理王俊平

　　大众网德州9月26日讯（记者 翟岩）9月26日，由大众网德州频道与德州市食品药品监督管理局联合举办的大型系列访谈栏目“百家诚信企业访谈”上线第112期。本期做客栏目的嘉宾是山东窖仙酒业有限公司副总经理王俊平，他在访谈中介绍了企业的基本情况以 及在保障食品安全方面的具体做法等内容。

　　王俊平介绍说，山东窖仙酒业有限公司始建于2002年8月，位于德州市陵城区陵州西路3816号，专业生产经营“小窖仙”系列白酒，拥有高度自动化生产流水线、先进仓储设备管理的公司制企业，连年获得 “山东省守合同重信用企业”、“山东省著名商标”、“山东省青年文明号”、“山东省民营企业公益之星“、“山东省级园林式单位”、“山东省工业旅游示范点”等殊荣。

　　“公司所有产品均以优质红高梁为原料，严格按浓香型白酒国家标准生产，真正做到了100%无添加，讲究100%回头率。”王俊平说，近年来，公司最大限度压缩企业宣传费用，降低企业经营成本，挤出更多的利润空间以参观、品鉴、赠品等形式回馈到广大消费者身上，做到平价喝好酒。

　　“山东窖仙酒业有限公司专注经营的同时，始终不忘回馈社会。”访谈最后，王俊平表示，长期以来，公司一直和各级关工委、妇联、工会、团委、工商联等组织团体保持着紧密的关系，每年贫困大学生、春蕾女童、残障人群的捐助；汶川地震、玉树地震、雅安地震、九寨沟地震灾情的捐助；老年文艺团、篮球赛、钓鱼比赛、3.15文艺晚会、自行车协会、长跑协会、书法比赛以及相亲大会等文体项目与活动的组织，累计向社会光彩事业、爱心事业捐款物达500多万元，被评为山东省民营企业公益之星。

　　【附：访谈实录】

　　主持人：各位网友，大家好！民以食为天，食以安为先。我们德州正全民动员，争创“食品安全城市”。为了加强食品安全工作，全面普及食品安全知识，提升全社会食品安全意识，营造“人人支持、人人参与”食品安全的社会舆论氛围，我们大众网与德州市食品药品监督管理局合作，推出了“百家诚信企业访谈”栏目，将陆续邀请企业负责人走进演播室，介绍食品生产经营相关情况，比如他们的诚信经营的理念、做法，加强食品安全和质量管理的措施，以及对诚信经营和履行社会责任的观点看法等内容。今天我们邀请到的嘉宾是山东窖仙酒业有限公司副总经理王俊平。欢迎您王经理,先跟我们的网友打个招呼。

　　王俊平：主持人好，各位网友大家好！

　　主持人：节目开始之前呢，首先有请王经理介绍一下公司的基本情况，有请。

　　王俊平：山东窖仙酒业有限公司始建于2002年8月，位于德州市陵城区陵州西路3816号，注册资金500万元，占地80多亩，总资产8700万元，员工近二百人，年销售额7000多万元，专业生产经营“小窖仙”系列白酒，拥有高度自动化生产流水线、先进仓储设备管理的公司制企业，连年获得 “山东省守合同重信用企业”、“山东省著名商标”、“山东省青年文明号”、“山东省民营企业公益之星“、“山东省级园林式单位”、“山东省工业旅游示范点”、“食安山东”等殊荣。

　　主持人：听了王经理的介绍呢，我们对贵公司也有了初步的认识，那公司在食品生产经营方面的宗旨是什么呢？

　　王俊平：企业使命：打造百年企业，弘扬白酒文化，为民族品牌的崛起而奋斗!

　　企业愿景：铸就一流品牌，缔造一流企业！

　　企业宗旨：为社会创造价值，为员工创造幸福！

　　经营理念：质赢市场、德赢天下！

　　竞争理念：居安思危、如履薄冰！

　　工作理念：真实、简单、愉悦！

　　“简约而不简单”是我们一贯的追求和努力方向！

　　主持人：讲诚信，保安全。诚信呢也是企业发展中的一项重要内容，那公司在诚信经营方面的理念和做法是什么呢？

　　王俊平：一是真材实料。公司所有产品均以优质红高梁为原料，严格按浓香型白酒国家标准生产，真正做到了100%无添加，讲究100%回头率。二是健康主张。公司提出健康饮酒新主张——喝酒就喝粮食酒，开展了大量的“酒精酒和粮食酒的区别”的宣传工作，旨在引导广大消费者改变喝酒理念，喝出健康。三是物超所值。近年来，公司最大限度压缩企业宣传费用，降低企业经营成本，挤出更多的利润空间以参观、品鉴、赠品等形式回馈到广大消费者身上，做到平价喝好酒。

　　主持人：据我了解呢，贵公司在加强食品安全和质量管理方面有一套自己具有公司特色的措施，您来介绍一下吧。

　　王俊平：公司在加强食品安全和质量管理的措施总结为“1、2、3、4”，具体如下。

　　“一”个领导：公司总经理高度重视食品安全和质量管理工作，组织成立了以总经理为组长、生产相关部门负责人为成员的《食品安全和质量管理领导小组》，自上而下全部签订《责任书》，明确职责，全面落实食品安全和质量管理工作。

　　“两”项投入：教育培训投入。总经理高度重视员工教育培养工作，要求步调一致，齐头并进。为此，公司每年拿出50万左右的教育经费，长期与天智教育集团、聚成股份、金蓝盟等国内著名教育培训机构合作，采取“请进来，走出去”的模式，开展丰富多彩的教育培训工作，员工的整体素质得到很大的提高；基础设施投入。公司在从轻工企业向食品企业转型的过程中，为达到“食品企业生产许可证”验收“离地离墙”的标准，公司投资300万元建造钢结构立体式仓储设备和高度自动化流水线车间，建成了是鲁西北地区白酒企业中最为先进的仓储管理设备，顺利完成企业转型的同时，为公司产品的生产和管理打下了坚实的基础。

　　“三”个体系：一是管理制度体系。公司现在拥有完整的食品安全和质量管理制度体系，在“原材物料的采购、生产过程的管控、机器设备的使用、产品检验放行、产品销售服务、产品追溯召回”等方面形成完整的管理制度体系，是公司食品安全和质量管理的重要依据。二是HACCP认证体系。根据企业发展实际需要，2015年公司成功进行国际质量管理体系HACCP的认证。在日常生产经营中严格落实HACCP认证体系，抓好生产关键控制点，确保产品出厂合格率达到100%, 做到产品的可追溯性。三是质量检验体系。为严把质量关，公司成立独立的产品质量检验部门，高薪聘请资深质检专家为部门负责人，配置先进的产品化验检测仪器设备，采用“现场管理+市场监督”等方式，严把原料入厂、加工生产和售后服务三个关口，做到管而不乱，管而有序，管而高效，保证产品质量。

　　“四”个机制。人才培养机制：公司建立了自学、师徒帮、专家交流、资格认证的平台，现有国家级酿酒大师一名，国家一级酿酒师一名，国家一级品酒师一名，国家二级调酒师一名，国家二级品酒师一名，这些人都是公司最为宝贵的财富，是公司科研技术的中坚力量。年度考核机制。公司建立“月度绩效考核机制”和“年终评优表彰机制”相结合的激励机制，充分体现多劳多得，少劳少得，不劳不得的思想，充分表扬工作积极者、成绩显著者，从而有效地起到鞭策不积极、不进取者，充分调动生产科研积极性，为精益化生产保驾护航，保证产品质量。自训自查机制。公司食品安全和质量管理工作领导小组每周都会开展丰富多彩的食品安全和质量管理宣传活动，每月都会组织自查自纠活动，每季度都会组织食品安全法律法规的学习活动，每年都会组织安全知识竞赛，食品安全和质量管理工作常抓不懈。督查监督机制。1、公司不定期邀请各级监督管理部门来公司进行督导检查，指导工作，热情接待、积极配合、主动整改；2、公司外聘社会观察员100名（饭店老板20名，超市老板20名，代理商10名，消费者50名），对我公司产品质量进行监督，定期反馈信息到质检科；3、公司设立食品安全监督电话0534-8789999，开放总经理邮箱cdp222@163.com，接受公众的投诉、监督及建议，并制定了“24小时回复管理制度”。

　　主持人：那公司在诚信经营以及履行社会责任方面的观点和看法又是如何的呢？

　　王俊平：民以食为天，食以安为先。山东窖仙酒业有限公司始终以生产健康的食品为己任，时刻将食品安全放在心头。为此，公司从业人员必须先培训后上岗，培训率达100%，我们的产品合格率100%，在历次的省抽、国抽中合格率均达100%。在此，我们郑重承诺：我们始终坚持将食品安全放在工作首位，坚持不懈，为广大消费者提供健康、安全、放心的食品。

　　取之社会、用之社会。山东窖仙酒业有限公司专注经营的同时，始终不忘回馈社会。长期以来，公司一直和各级关工委、妇联、工会、团委、工商联等组织团体保持着紧密的关系，每年贫困大学生、春蕾女童、残障人群的捐助；汶川地震、玉树地震、雅安地震、九寨沟地震灾情的捐助；老年文艺团、篮球赛、钓鱼比赛、3.15文艺晚会、自行车协会、长跑协会、书法比赛以及相亲大会等文体项目与活动的组织，累计向社会光彩事业、爱心事业捐款物达500多万元，被评为《山东省民营企业公益之星》。

　　主持人：高悬制度之剑，保障食品安全。还是那句老话“民以食为天”，食品安全也是百姓关注的焦点，任重而道远。由于时间的关系，本期节目就是这些，最后也再次感谢王经理做客我们大众网演播室。感谢您的收看，我们下期再见！

　　王俊平：谢谢大家，再见！