市政协委员、山东黑马集团董事局总经理、党委书记刘挥进发言（撒伟 摄）

　　加强食品安全监管，打造食安德州，是政府实施的一项民心工程，也是老百姓充满期盼的实事、好事，彻底解决非法添加、滥用食品添加剂、农药残留超标等问题，做好这项工作，我认为当务之急是做好食品追溯。为此，建议：

　　一、政府要担起责任，强力推动食品追溯体系建设。食品追溯管理系统就是通过种植养殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现企业内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到食品追溯与召回。国内现行的食品安全溯源技术是扫描二维码，消费者只需用智能手机扫描二维码。比如扫描一袋大米上的二维码，手机界面上很快闪现出了这种大米的信息，包括重量、生产商、等级、主要营养成分以及生产基地、厂区、车间生产设备等多张图片。而且查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回。因此，建议成立由政府主导，商务、食药、农业等部门密切配合，共同建立从种子到销售、从田间到餐桌的全程监管体系，全力保障广大人民群众的食品安全。对此，一要加强宣传建立食品安全追溯体系的重要性和必要性，提高民众认识，取得生产商、经销商和市场开办方的理解、支持和配合，各方积极参与、共同发力；二要加大财政投入，制定扶持政策，为参与企业提供启动资金，提高企业参与积极性；三要加强立法和监管，积极推动落实食品安全法，加强监管，对流通环节加强检查和检测，有效落实食品安全责任。

　　二、企业要提高认识，主动配合，积极参与。建立食品追溯系统，生产和流通企业是实施主体。有关部门要通过专题推动会或广泛宣传，让企业真正认识到建立食品追溯体系好处很多，不但可以促进企业产能升级，强化品质管控，规避企业风险，而且能够推动企业品牌营销，增加卖点；同时能实现精准召回，保证问题能及时发现，及时止损，推动整个行业向更好品质发展。建立食品追溯体系后，消费者可通过互联网、智能终端和短信平台等多种手段对手中食品进行回溯，在选购食品时，更好地了解其生产的来龙去脉及各种信息，做到安全前置，能有效防止食品安全事件的发生。

　　三、从幼儿园和学校食堂入手，先易后难，典型带动，逐步实现食品追溯全覆盖。孩子是祖国的花朵，家庭的希望，现在幼儿园、中小学、高校几乎都在学校食堂或者小餐桌就餐，他们一日三餐吃的怎样关乎每个孩子的健康。为确保孩子们吃的安全、吃的放心、吃的有机、吃的营养、吃的健康科学，实施食品追溯迫在眉睫。一是建议教育主管部门或者学校要高度重视食堂饭菜质量，通过市场方式选定由具备专业检测资质的第三方机构，将质优价廉、安全达标、有机营养的食材统一科学合理地配送到学校食堂。凡是不能进行食品追溯的产品，一律不准使用。二是建议食品安全监督部门要严把进货关、质量关。加强不定期抽查，发现没按规定实施的单位，要严肃问责。三是建议以学校食堂作为切入点，把学校食堂打造成为食用食品追溯体系农产品的亮点和典型，逐步向全社会普及食用可追溯的食材，力争早日把我市打造成全国食品安全放心城市。