8日清晨的黑马集团农贸批发市场，尽是一派热火朝天的繁忙景象。然而，经过大众网记者的采访发现，在这种表面的火爆之下，大白菜的总体销量其实已经大不如往年。

　　由于今年秋天的气候较差等，导致生长出来的大白菜奇形怪状，质量和口味都不如往年，所以批发价仅仅在3—4角一斤。而去年，在气候稳定的情况下，白菜的批发价达到了1.1元左右。

　　大众网德州11月8日讯（见习记者 程吉童）“小雪”不储菜，必定有一害。昨天立冬，作为24节气之一的“小雪”也不远了。8日清早，大众网记者来到了位于德州运河经济开发区的黑马集团农贸批发市场，市民们已经准备储藏过冬的大白菜了，但部分商家反映，相比往年，前来购买的市民明显减少了，更多的只是询问一下。

　　有业内人士分析，之所以出现这种情况，一是受今秋气候的影响，大白菜长得奇形怪状，质量较差；二是冬储菜已经不仅仅局限于大白菜，冬瓜、藕、土豆等也逐渐加入到了市民的“菜篮子”里；三是随着社会的发展，尤其是农村的改造，人们冬储蔬菜的空间小了。

　　气候影响大白菜遭冷落 部分商家称：还不如打工挣钱多

　　一辆辆大货车被大白菜塞得满满当当，刚刚上市的大白菜根部带着鲜泥，菜帮青绿，商家一边上下搬运，一边与前来购买的市民讲解；市民们或者骑着电动三轮，或者背着背篓。8日清晨的黑马集团农贸批发市场，尽是一派热火朝天的繁忙景象。

　　然而，经过大众网记者的采访发现，在这种表面的火爆之下，大白菜的总体销量其实已经大不如往年。一位贩卖大白菜的王女士说，由于今年秋天的气候较差等，导致生长出来的大白菜奇形怪状，质量和口味都不如往年，所以批发价仅仅在3—4角一斤。而去年，在气候稳定的情况下，白菜的批发价达到了1.1元左右。

　　刘先生是第一次从事大白菜的贩卖，为了增加利润，他从河北省唐山市拉来了满满的一车名为“北京3号”的大白菜，每16棵分装一袋，每袋重约60多斤，但没想到还是遭遇了“滑铁卢”。由于多数市民并不认可，“北京3号”大白菜的价格一直无法提升，批发价只能卖到3.5角一斤。对此，刘先生向大众网记者坦言：“真不如外出打工挣钱多。”

　　针对以上问题，前来购买土豆的焦女士说，市民储藏大白菜过冬，一般在“小雪”过后比较集中，俗话说“小雪不储菜，必定有一害”，而现在的规模充其量不过是一个“前奏”。此外，大众网记者采访发现，目前上市的大白菜直接来自于农田，但深冬上市的大白菜则来自于库存；如果目前销售得过于迅速，很容易提前动用库存的大白菜，导致深冬供不应求，从而出现“白菜价”，所以大众网记者在这里建议广大市民，购买大白菜不妨“再等等”。

　　市民“菜篮子”逐渐丰富 大白菜已不是冬储菜的代名词

　　提起冬储菜，大家第一时间想到的往往就是大白菜。然而最近几年，虽然大白菜仍在冬储菜中频现“身影”，但所占的比例已经大不如往年了。大众网记者发现，相比往年冬储菜的单一，今冬刚到，冬瓜、莲藕、土豆等，也逐渐加入了市民的“菜篮子”，大白菜再也不是冬储菜的代名词了。

　　张先生出售自家养殖的莲藕，由于今年气候正常，水质和水位都比较好，莲藕的产量差不多比上一年增加了一半，所以今年的批发价只在2.5元一斤，物美价廉，自然受到了市民们的普遍欢迎。此外，由于当地的种植面积扩大，冬瓜价格的下降也比较明显，钟先生自从1977年开始贩卖冬瓜，上一年的批发价每斤在2.8元左右，但今冬的批发价只卖到了2.3元一斤。这一系列的原因，也降低了大白菜在市民“菜篮子”中比例。

　　一位出售土豆的商家告诉大众网记者，以往市民将大白菜作为冬储菜的主项，主要原因是大白菜个大，容易搬运储存；而今人们的生活水平提高了，便开始追求更多、更均衡的口味和营养。所以，出现以上情况完全在情理之内。

　　随着农村城市化加速 冬储菜正逐渐淡出人们的生活

　　随着大白菜在冬储菜中的比例减少，更明显的一个现象则是整个冬储菜正在逐渐淡出人们的生活，在大众网记者随即采访的10位年轻人中，甚至多数人对这一概念一无所知。

　　“大白菜一冻最好吃了，不论是拌着还是炒着都不错，并且冬天一吃大白菜，就有一种过年的感觉。”今年61岁的吴女士告诉大众网记者，以往他每年都会购买100多斤大白菜，加上其它蔬菜，一冬天足不出户就可以让她全家吃得美滋滋的。但今年冬天她打算不再储存过冬的蔬菜了，因为如今棚户区改造了，她从平房搬到了楼上，原来的地窖没有了，储藏间的空间又太小，“三轮车一推进去也就没法存放蔬菜了”。

　　有业内人士分析，造成这一现象的主要原因，除了农村以及棚户区的改造外，大棚技术的迅速发展，也在一定程度上代替了家庭储藏室的功能，市民不论什么季节，都可以吃到想吃的蔬菜。