大众网德州4月25日讯（记者韩静）随着厉行勤俭节约、反对铺张浪费风气的深入人心，有些高档酒店的日子越来越不好过。据了解，目前我市60%左右的餐饮企业都出现了退订现象，这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。高档酒店出现“退订潮”，同时，也给高档酒店转变经营模式，放低身段，改走“平民路线”提供了有利契机。

　　　在国家倡导厉行节约、反对铺张浪费行动开展以来，消费者消费渐趋理性，行政接待和高端商务消费大幅下降，这对高档酒店冲击不小。贵都大酒店餐饮部经理刘艳君告诉记者，“还是有一定影响的，原来我们是以政务和商务接待为主，现在这部分客户基本上没有了。”

    高档酒店出现“退订潮”，同时，也给高档酒店转变经营模式提供了有利契机。从事酒店餐饮行业近30年的市旅游饭店协会常务副会长韩建民说道，“治理公款大吃大喝只会加强不会减弱，高档酒店如果还抱着公款消费这颗大树不放，早晚将被市场淘汰。面向大众、面向社会，现在就是唯独这个出路。转变过去那种以政务接待为主，以其他接待为辅，而是转向为以大众化为主，面向市场，广开财路，挖掘大众化的口味、特点、标准，把市场做大了效益不就有了嘛。”

    面对行政接待和高端商务消费大幅下降的现实，我市高档酒店已经率先打响了转型创新“攻坚战”。贵都大酒店开始挖掘普通民众客户群，通过推出平价菜、特价菜等方式，由高端消费向大众消费转变。

　　希森大酒店也在菜品上推出120元4位、180元6位的经济实惠型套餐，吸引了不少顾客的光顾。希森大酒店行政总厨张宏生说，“现在主要走亲民路线，调整一下思路，做一些我们的家宴，针对经济实惠与口味，推出了好多菜品，大约有7、80道菜品推出来。现在这个生意还是比较不错的。”

    我市高档酒店准确分析和判断形势，放低姿态，纷纷推出减少高档海鲜、提供平价酒水、取消最低消费等举措，甚至加入了团购的行列。我们期待，我市高档酒店能在服务大众消费中壮大自己。