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维生素C与虾同吃真的会引起中毒吗?

2013-06-27 16:00: 作者: 来源:未知
近日,微信上有一则传言传播度甚广,被用户疯狂转发:虾等软壳类食物与维生素C同吃,可使虾内含有的原本无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,即俗称砒霜。
     近日,微信上有一则传言传播度甚广,被用户疯狂转发:虾等软壳类食物与维生素C同吃,可使虾内含有的原本无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,即俗称砒霜。

      市中医院临床药学室主任、主任药师梁智明认为,这纯属谣言,并不靠谱,人们大可不必过于担心。

      微信传言维生素C与虾同吃有毒

      据该微信文章称,一名台湾女孩日前突然七窍流血暴毙,尸检被判定为砒霜中毒死亡。某医学院的教授查看了死者的胃内容物后认为,砒霜是在死者的腹内产生的,死者生前有每天服用维生素C的习惯,又吃大量的虾。美国芝加哥的研究员实验后得出结论:虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物,虽然本身无毒,但与维生素C相遇后可发生化学作用,可使原来无毒的五价砷转变为有毒的三价砷,俗称砒霜。文章提醒,为慎重起见,人们在服用维生素C期间,应忌食虾类。

      专家解释

      纯属谣传不必担心

      这则微信传言让不少有服食维生素C习惯的人胆战心惊。一些常用的感冒药也添加了维生素C,很多蔬菜水果更是富含维生素C,而虾也是餐桌上的常见日常食物,如果维生素C遇上虾果真是“毒胜砒霜”,人们岂不是很容易就因食物与药物相克而有性命之虞?市中医院临床药学室主任梁智明主任药师认为,这纯属谣言,并不靠谱,人们大可不必过于担心。他表示,如果这个说法成立,那么含有大量维生素C的水果与虾就成为相克的食物,而实际生活中,人们普遍存在虾果同吃的现象,临床上却未见有类似骇人的真实报道。同时,也未见药监管理部门发布过维生素C与食物相克的提醒,可见这种说法并无依据。

      不过,梁智明认为,该微信文章虽不可信,但也提醒大家注意另一个问题:维生素C不可滥用。梁智明说,维生素C虽然是一种补益药,但根据药品说明书指引,长期服用大量维生素C,可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石;过量服用(每天用量1克以上)可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频(每日用量600mg以上)、恶心呕吐、胃痉挛。“正常饮食的健康人,平时并无必要口服补充维生素C,如果要长期大剂量应用,应在医生的指导下服用。”

    (责任编辑:hanjing)


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