“两会”代表团宴席每餐每道菜品留样

　　德州晚报讯（记者 汤锦瑶 通讯员 王冰 牛书涛）2月15日，德城区食品药品监督管理局工作人员展开“两会”餐饮服务食品安全保障工作，重点检查了酒店餐饮服务保障各环节的工作，确保会议期间用餐安全。

　　“要求酒店代表团宴席上，不得外购熟肉、半成制品，要求每餐每道菜品留样48小时，在餐前工作人员进行检查，并对菜谱进行审查，不允许出现生食海鲜等高风险食品。”德城区食药监工作人员表示，为保障“两会”期间饮食安全，区食药监局深入开展食品专项整治。除此之外，执法人员还对酒店环境卫生、食品原料采购索证索票及台账记录、食物留样、烹饪加工、清洗消毒等环节进行了检查，特别是重点突出检查肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况，及时消除食品安全隐患。

　　据了解，为确保会议期间的食品安全，让参会人员吃得放心，德城区食药监局已派出多个食品安全监督小组和应急处置组提前进驻各供餐单位，对会议期间的食品安全等各个环节进行了严格审核把关。执法人员将在“两会”期间安排专人值班，保持24小时通讯畅通，一旦发现任何问题，将及时处理，确保“两会”期间餐饮服务食品安全。